【茶艺必学：公道杯的使用方法和礼仪讲究】(公道杯为什么叫公道杯它的使用有哪些讲究)

　
公道杯，作为茶具中的匀杯，旨在均分茶汤，同时也有传承“公道”精神的作用。在泡茶时，我们常常需要使用公道杯来给客人均匀地倒上茶汤，以下是一些使用公道杯的礼仪讲究：

1. 拭干底部

在放置公道杯在茶盘上时，底部容易沾到水，因此我们需要在客人面前用茶

巾把杯子擦干净，以保持干爽清洁，避免底部滴水。

2. 高冲低斟

在泡茶时，我们需要“高冲低斟”，即在冲茶时要悬壶高冲，以激发茶香；而在给客人斟茶时，需要尽量靠近杯子，一方面可以减少香气散失，另一方面也避免溅出茶汤。

3. 只倒七分满

俗语说“酒满敬人，茶满欺人”，因此茶只倒七分满已经成为茶人的共识。这样做不仅方便客人拿起茶杯而不会烫手，茶量也正好适合小口慢品。

4. 及时续茶

在公道杯中应一直保持有茶的状态，当客人的杯子空了，我们应该尽快续上茶水。如果留意到客人杯子中的茶一直没动，我们应该关心一下客人是否身体不适，或是泡的茶不合胃口。

5. 不能“交叉越物”

在倒茶时，我们需要注意不要“越物、交叉”。所谓“越物”，即手从其他茶具上方越过；所谓“交叉”，即用左手给右侧客人倒茶，用右手给左侧的客人倒茶。这样做动作幅度过大，身体容易歪斜，会给人不协调、不美观的视觉感受。

6. 公道精神

公道杯的使用方法和礼仪讲究折射出的礼仪和规范，体现了“公道”精神。在泡茶和给客人倒茶时，我们需要坚持这种精神，以表现出对客人的尊重和关注。

【小贴士】

除了使用公道杯的礼仪讲究，我们还可以在泡茶时尝试一些小技巧，如选用优质茶叶、泡茶时间过长等，以提升茶水的口感和品质。